ПРОФИЛАКТИКА ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ.

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания.  ОКИ являются широко распространенной патологией, занимающей второе место (после острых респираторных инфекций) среди всех инфекционных заболеваний.

Возбудители ОКИ – многочисленная группа бактерий, вирусов, которые могут вызывать дисфункцию кишечника. Наиболее часто, из бактериальных ОКИ,  в клинической практике встречаются заболевания обусловленные дизентерийными палочками (шигеллами), патогенными кишечными, иерсиниями палочками (эшерихиями), кампилобактериями.

       Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре. Они обычно погибают при кипячении и обработке  дезинфицирующими средствами.

Заболеваемость ОКИ высока и регистрируется в течение всего года с подъемом в летне-осенний период. Болеют взрослые и дети, наиболее часто  дети – в возрасте от 1 года до 7 лет.

Источник инфекции – больной человек или  носитель возбудителей ОКИ. Наиболее опасны для окружающих больные легкими, стертыми и бессимптомными формами ОКИ.

Основной механизм передачи – фекально-оральный (когда возбудитель попадает в рот с мельчайшими частичками фекалий), реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями; значительно реже реализуется  воздушно-пылевой путь.

Восприимчивость к ОКИ высокая. Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, его вирулентности, а также от состояния барьерной и ферментативной функции желудочно-кишечного тракта и активности иммунной системы.

Основными клиническими признаками острой кишечной инфекции являются: повышение температуры, боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота, слабость.

Лето – хорошая пора, с его изобилием свежих овощей и фруктов, жаркой погодой. Но в то же время общеизвестно, что жаркая погода увеличивает риск заражения кишечными инфекциями, поскольку тепло способствует благоприятному  размножению бактерий.

Особенно бурно бактерии развиваются, если попадают на мясные, молочные продукты и кондитерские изделия. При этом не исключено заражение контактно-бытовым путём или через воду.

Профилактика острых кишечных инфекций достаточно проста и включает санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на разрыв путей распространения инфекции.

Когда мы употребляем продукты, не задумываясь о том, на сколько они свежие, где они хранились, едим немытыми руками – мы подвергаем себя серьёзной опасности!

Чтобы уберечь себя от заражения, необходимо:

·         Соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки  с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы.

·         Тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением.

·         Отказаться от приобретения продуктов у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли.

·         Покупать скоропортящиеся продукты только там, где есть  холодильное оборудование.

·         Обращать  внимание на наличие маркировочного ярлыка на пищевом продукте, где указана информация о сроках годности и условиях хранения.

·         Соблюдать температурный режим, сроки хранения продуктов в холодильнике.

·         Не допускать соприкосновения сырых продуктов (мясо, овощи, фрукты, яйца, морепродукты) и тех, которые не будут подвергаться термической обработке (колбаса, масло, хлеб, сыр, творог).

·         Соблюдать технологию приготовления пищи: использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых блюд, не допускать соприкосновения готовых и сырых продуктов, делать тепловую обработку пищевых продуктов.

·         Приготовленную пищу оставлять  при комнатной температуре нее более двух часов.

·         Защищать пищу от насекомых, грызунов.

·         Использовать  для питья кипяченую или бутилированную воду гарантированного качества.

 

СОБДЮДАЯ ЭТИ МЕРЫ,  ВЫ ЛЕГКО ЗАЩИТИТЕ СЕБЯ И БЛИЗКИХ ОТ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ!