Кишечные инфекции являются
наиболее распространенными инфекционными
заболеваниями взрослого и детского населения.
К группе кишечных
инфекций относятся дизентерия, холера, брюшной тиф,
бруцеллез, сальмонеллез и другие заболевания.
В организм здорового человека
возбудители этих инфекций попадают только
через рот с загрязненными пищевыми продуктами или водой.
Первые признаки острых кишечных инфекций - тошнота, многократная
рвота, понос, схваткообразные боли в животе, боли в области желудка.
Переносчиками кишечных инфекций являются
мухи, которые садятся на пищевые продукты, различные предметы, загрязняя их.
На руках больных кишечными инфекциями
всегда много микробов и при несоблюдении правил личной гигиены они попадают на
пищевые продукты, предметы обихода, за которые брался больной.
Микробы не только хорошо сохраняются,
но и быстро размножаются в пищевых продуктах, особенно в молочных, мясных,
рыбных и салатах.
Чтобы избежать острых кишечных
инфекций необходимо выполнять следующие
правила:
- строго соблюдать санитарно-гигиенический режим -
поддерживать чистоту на кухне,
своевременно выбрасывать пищевые отходы.
- соблюдать
правила личной гигиены, чаще и тщательно мыть руки с мылом,
особенно - перед едой и после посещения туалета. Приучите к этой процедуре и своих детей;
- скоропортящиеся продукты молочные,
мясные, рыбные, салаты хранить
только в холодильнике, причем сырые продукты отдельно от готовой продукции;
- использовать кипяченую,
бутилированную или воду гарантированного качества;
- овощи, фрукты, ягоды употреблять
только после тщательного мытья горячей водой;
- не приобретать продукты питания у
случайных лиц или в местах несанкционированной торговли;
- тщательно прожаривать или
проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
- купленное на рынке молоко надо обязательно кипятить.
- Охраняйте продукты от мух, засетчивайте открывающие окна, форточки, двери.
Если, несмотря на все меры предосторожности,
все же появляются первые признаки острых кишечных инфекций
необходимо сразу обратиться за медицинской помощью. Только врач может
правильно назначить лечение и определить необходимые меры профилактики болезни
для лиц, контактирующих с больными. Самолечение опасно для самого больного,
т.к. в результате несвоевременного, неправильного лечения развиваются
хронические формы болезни.
